中国人的美食文明形形色色，不一样食物的烹饪办法也是不相同的。不过有些人不爱吃加工过的食物，只喜爱吃新鲜的食材,以为那样才新鲜健康。但是殊不知有些食物假如不煮着吃的话，毒性乃至堪比砒霜。那究竟哪些食物是不宜生吃的呢？……

提到中国人多见的早餐调配，许多人都会想到豆浆配油条。的确如此，豆浆是中国传统的饮品，相传是西汉刘安最早制造出来的。豆浆是大豆通过泡发、磨碎、过滤和煮沸而制成的，豆浆不只养分非常丰厚，并且很容易被人体消化和吸收。

从养分学视点剖析，豆浆中富含丰厚的植物蛋白、磷脂、维生素B、烟酸和钙、铁、磷等矿物质，合适各类人群食用。不只如此，咱们一年四季都能够喝豆浆，正所谓春饮豆浆，谐和阴阳；夏饮豆浆，清热避暑；秋饮豆浆，滋阴润燥；冬饮豆浆，驱寒暖胃。

许多人都喜爱在早上喝一杯热火朝天的豆浆，不只甘旨，并且养胃。许多人会独出机杼，直接饮用刚研磨出来的豆浆，仅仅为了图个新鲜，本来生豆浆对身体健康一点优点都没有。长时刻饮用生豆浆，乃至会导致全身中毒。

这是因为生豆浆中富含一些对人体有害的成分，比如说抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等物质。抗胰蛋白酶会影响体内蛋白质的消化和吸收，酚类化合物会使豆浆发作苦味和腥味，而皂素会影响消化道，导致厌恶、吐逆、腹泻等表现，一起也会损坏红细胞，进而发作毒素，导致全身中毒。

所以说，咱们必定要将豆浆煮熟了今后再饮用。别的，咱们在煮豆浆的过程中也要留意，豆浆加温到85℃左右的时分会呈现假沸景象，此刻生豆浆中所含的有毒物质并没有彻底被损坏。当豆浆呈现首次欢腾的时分，咱们必定不要急着去饮用，应当将其再煮一瞬间，直至彻底欢腾。

平时的膳食离不开新鲜的瓜果蔬菜，蔬菜对身体的优点在此不必赘余。提到四季豆，想必许多人都格外爱吃。四季豆是菜豆的别称，每个当地的叫法都是不一样的，浙江地区叫做清明豆，北方地区大多叫做眉豆。

四季豆是餐桌上多见的蔬菜之一，无论是清炒仍是炖肉，口感都是非常好的。四季豆不只甘旨，还具有很高的养分价值。中医以为四季豆性平味甘，归脾经和胃经，具有谐和五脏、益气健脾和利尿消肿的效果。

常常食用四季豆对身体健康有哪些优点呢?四季豆中富含可溶性纤维和维生素，这些物质都能够下降体内胆固醇的含量。一起，四季豆中富含必定量的钾元素和镁元素，具有安稳血压和维护心脏的效果。

除此之外，常常食用四季豆还能够强壮骨骼，协助身体弥补铁元素，一起还具有下降血糖的效果。四季豆对身体有许多的优点，但是在烹饪时必定要有所留意，不然会危害身体健康。

许多家庭主妇在清炒四季豆的时分都会遇到这样的烦恼，为了坚持四季豆新鲜的口感，不把四季豆炒老，常常没把四季豆炒熟就端上桌了。四季豆的烹饪时刻宜长不宜短，要确保四季豆彻底熟透，不然会发作中毒景象。

因为四季豆没有煮熟的话，豆角中的皂素就会激烈影响消化道，四季豆中还富含凝血素，具有凝血的效果。除此之外，四季豆中富含亚硝酸盐和胰蛋白酶，这两种物质会影响肠胃，导致肠胃炎。

那么，咱们应当如何烹制出甘旨又健康的四季豆呢?小编教给咱们一个小好方法，咱们在清炒四季豆之前，能够用沸水焯一下，也即是先把四季豆煮一瞬间今后再炒着吃。当咱们先将四季豆煮一遍，再加以调味佐料炒熟的话，就能够大大下降四季豆的毒性。

结语：关于一些新鲜的生果和蔬菜来说，生食的味道简直是妙不可言。不过关于某些食物来说，千万不能生吃，不然会有中毒的危险。请咱们为了自己的身体健康，牢记哪些食物是不能生吃的！