酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，
首先，酵素的作用有那些呢？
1.平衡作用
酵素可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、
促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。
2.抗炎作用
发炎指的是身体部分细胞受伤的部位，病菌筑巢生长。治疗炎症，并非全是酵素的功劳，
而是酵素促使白血球功能良好，给予受损的细胞力量而已。任何病患都一样，要治疗必须靠基本治疗力，
特效药的抗生素可以杀死细菌，却不会再生新细胞。
3.抗菌作用
酵素是一种天然的抗生素，大量服用也不会有副作用。有人将唾液涂在伤口上，就是因为唾液中有唾液酵素，
对细菌有杀伤作用。酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作用，可杀死病菌同时又有促进新细胞生成的作用，
所以可从根本上治病。
4.分解消化作用
由于肠是人类生命的“根”，而酵素有助于胃肠对食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质，
它参与了人体内上千种以上的化学反应（合成与分解）。
例如：胃的消化活动，可使食物与胃液相混合，将食物消化成粥状。食物被分解后，大分子变成小分子，
将蛋白质转化为氨基酸，淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖，脂肪转化为甘油、脂肪酸。促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强体质。
5.净化作用
酵素净化作用是通过酶的活化溶解作用将血液中的废物（如坏胆固醇等）排出体外。
通过净化作用还可将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，健康身体。
6.新生作用
酵素可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，提高免疫力，增强体质。
7.氧化作用
氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。
酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。
8.分解作用
当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，
这是酵素分解作用加强的结果。另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，
如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。
9.新陈代谢作用
所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，
以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须借由各种酵素的分工合作才能做到。
在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。
10.热能作用
因为酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生热能，并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。
这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。
11.净化血液作用
酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，
血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，
若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。
12.抗菌防御作用
白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。
人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，
使人不容易被病菌感染。
13.解酒作用
酵素能在酒精进入肝脏之前就对它进行拦截并分解，直接通过胃肠道途径排出体外，从而有效地保护 肝脏和胃部，
最大程度地避免肝脏和胃部受损，起到解酒保肝的作用。同进酵素能够迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹，
改善严重宿醉、头痛等现象，酒前服用可预防醉酒。
酵素虽是一种营养保健品，不会同药物一样有严格的用法用量，根据各自的体质身体条件及目的的不同。
正确的食用方法，会让效果翻倍。
酵素吃法的最佳时间：
酵素产品在早餐前或者睡前使用都可以。但对于上班一族，建议睡前饮用，
因为酵素能迅速促进大肠蠕动，使宿便从肠道上脱落，排出体外，所以，
要是在早餐前使用，很多可能在上班的路上就会出现跑卫生间的尴尬。
而睡觉期间，酵素虽然会促进肠道蠕动，但蠕动的速度会随着睡眠的深入逐渐变慢，
到第二天早上起来，就可以直接上卫生间，排出体内垃圾，身体轻松舒畅。
同时在使用酵素期间，身体对营养物质的吸收比较好，在这期间补充胶原蛋白类的保养品对改善较为明显。
考虑肠胃平衡的人，建议尽量饮用原液，它能最直接给肠黏膜带来好处。如果觉得原液难喝，
可以选择对其进行稀释，或掺和各种饮料、茶、或者牛奶等。
但需要注意的是，稀释后酵素的杀菌力会减弱，要尽快食用。
