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最近，有这样的一则新闻：说是一位医生在诊疗中，查出一对夫妻双双得癌，丈夫55岁，妻子仅52岁。虽然丈夫平时有吸烟的习惯，但是妻子却不吸烟。炒菜做饭是我们生活中每天都要做的事情，但你可能不知道平时做菜有这些习惯，则会大大增加患癌的风险。

1、做完菜不要立即关油烟机

研究发现，经常接触高温油烟的中年女性患肺癌的几率是普通人的2~3倍。如果总在通风环境差，采用高温煎烤油炸方式做菜一小时，对肺部的伤害相当于吸了半包烟。

2、炒完菜后不刷锅继续炒

有时人们为了方便或者看锅里不是很脏，就在抄完一道菜后又接着炒下一道菜。其实表面虽然看起来很干净的锅中往往会附着大量油脂，再次经过高温加热时会产生苯并芘等致癌物。

lala酵素：（做饭时最好要保证空气的流通，保证厨房的整洁）

3、等到油冒烟才下锅

有些人为了确保油烧热了往往等到冒烟才下锅，但这样的油往往已经达到了200℃以上了。如果总是有等油锅冒烟下菜的习惯的话，会增加患癌症的风险。

4、重复使用用过的油

当油经过高温的加热时会产生反式脂肪和油脂氧化物，如果在继续使用这样油烹调时，会增加致癌物的产量。

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