lala酵素：我们似乎都有这样一个小习惯，饭前总喜欢用开水将碗筷都烫一遍，给碗筷消消毒。有人认为这样做有杀菌的效果，有人认为是烫灰尘，也有人只是图个心理安慰。

那么饭前烫一遍碗筷真的有用吗？

这个恐怕要让大家失望了。因为想要达到高温消毒的效果，需要的不仅是温度，还有时间。单纯的用水过滤一遍，起到的作用，仅仅是带走一部分灰尘，消毒的效果并不算好。

碗筷消毒与这两个要素有关：

·温度

像一些致病的细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们的确无法在高温下存活，但是像炭疽芽孢、蜡样芽孢等有较强的抵抗力的致病菌，仍可以在百度高温下存活。

·时间

时间与温度成反比，如果温度足够高1-3分钟就能将它们杀死，如果温度低一些，需要的时间就更长，当温度低于56℃，可能加热半个小时，也杀不死它们。

正确的碗筷消毒方法：

1、煮沸

将清洁好的碗筷

放入沸水中煮2~5分钟

但是这种方法不能用于木筷

因为木筷会因受热而弯曲

减少寿命

2、蒸汽

将锅烧满水

快煮沸的时候

用支架隔着

把需要消毒的碗筷放在上面

利用蒸汽来消毒

3、消毒柜

使用专门消毒柜

将洗干净、搽干的碗筷放入其中

温度设置为100~120度

消毒10~20分钟

最好静置几分钟