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如今，越来越多的人选择吃素，其中很大一部分人是盲目更风，更别说知道吃素会对身体有什么影响了。美国《健康》杂志最新载文，多位营养专家及医生总结出“吃素一个月身体发生的变化”，一起了解吧。

1、体重增加或减轻

吃素25年的营养专家詹妮弗·梅思纳博士表示，很多人在吃素后感叹体重发生了变化，主要原因是素食比肉食热量低。不过，吃素后体重是增加还是减轻就要取决于吃的方式了，如果选择高油的素食取代肉食，很可以以为吃的多而发胖。但吃素的同时避免了一些高油、高热量食物后，又可以有效减重。

2、甜食瘾消失

吃素后味蕾会发生明显变化，味觉增强的同时，会更充分的感受到天然食物带来的乐趣。最明显的是甜食会消失，对一些加工食物的兴趣也会降低。

3、肠胃胀气

吃素的最初阶段，肠胃胀气是最容易出现的。由于膳食纤维的摄入量增加以及肠道菌群的改善，大便也会有相应变化。

4、精气神更好

很多素食者表示，吃素后身体更有劲。梅思纳博士解释，这很可能是饮食方式的改变，避开了甜食以及加工食品，从而不会导致血糖飙升。但素食者如果不注意补充体内蛋白质的话，则会感觉更加疲倦。

5、维生素失衡

虽说素食有益健康，但也实际存在维生素缺乏问题，尤其是维生素B12。缺乏这种维生素会出现疲劳、肌肉功能下降、红细胞减少、生育力下降等问题。如果没有及时纠正，将会造成不可逆的损伤。因此，素食者最好要与营养师或医生常淡淡自身营养素的问题。

6、更容易饿

不吃肉容易做到，但不吃奶、蛋却很困难。坚持吃素的人群，最大的问题就是会一直都感到饥饿。因此除了杂豆、素食者还应该多吃燕麦、小米。全麦面粉等食物，它们含有更多的人体所需微量元素，还有助于增添饱腹感。

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