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做菜时每当进行到切洋葱这一步，又难免会是一个伤心的过程。生活中有很多人都很喜欢吃洋葱，但是每次切洋葱的时候都会流眼泪这是为什么呢？

因为洋葱含有一种蒜胺酸酶，当切洋葱时会让洋葱蒜胺酸酶与氨基酸接触并产生反应，随即生成有刺激角膜神经末梢的物质，进而导致泪腺流出泪水。

那么有什么好用的妙招可以让自己在切洋葱时不会流泪吗？

“嚼口香糖”这个看似与洋葱牛马不相干的事情，其实可以很好的保护自己的眼睛不受刺激。在人的下眼贴近鼻梁处有个小孔，它与鼻梁、咽喉相通，平时是用来排除多余的眼泪。不过在嚼口香糖时，通过上下颚的不断运动中形成负压，此时当泪腺分泌眼泪时，多余的泪液会被吸到口腔中。

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洋葱是我们生活中一种比较常见的蔬菜，它的营养丰富，具有很好的杀菌抗感冒的功效。另外，洋葱还可以降三高，这对于三高患者无疑是一副天然的良药。

在吃洋葱时我们要注意不要吃已经从根就开始烂的了，如果只是表皮有些烂我们可以将不好的部分去掉，只吃好的部分。而且吃洋葱时不要过量，如果吃多了会造成身体不适、胀气等。

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