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  大米粥是我国餐桌上的常客。糊状的粥养胃、易消化，特别是对老年人或消化系统薄弱的人来说，冬季一碗暖洋洋的清粥配小菜是最佳饮食。但对于糖尿病患者来说，就要多留意了，一碗白粥简直相当于一碗糖水。

  有研究表明，糖尿病患者喝粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显增加，这时为什么呢？

首要，大米中的淀粉本身并不溶于水，加热才会溶解。而且加热时间越长，进食后更能广泛与消化液吸收。稀饭呈半流质情况，食用后胃很快就将食物排空进入小肠，而糖分是由小肠吸收的，所以短时刻内血糖会添加，这些都是稀饭比干饭对血糖影响大的要素。

其次，早上喝粥的人喜欢加上包子、油条等淀粉类食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油条等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖天然飙升。

那倒未必。只需烹调分配妥当，糖尿病患者一样能喝粥

1.延伸喝粥时刻。假如一顿饭的主食为粥，吃饭时刻尽量长一些，如此一来就能延缓血糖的添加速度。

2.大米可以分配麦片一起煮粥，或许添加粗粮，如小米、黑米、玉米等，粗粮不仅可添加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。

3.不要喝熬得太烂的粥。粥熬得越烂，精糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。

4.不在早餐喝粥，研究证实，清晨2时至正午12时，血糖广泛偏高；到了正午和下午，人体血糖趋于平稳。因而，午饭或晚餐喝粥非常好。

5.最佳分配牛奶、青菜、豆浆等，有助于安稳血糖。

（本文由lala综合酵素推荐）