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随着社会的进步，诞生了大量的食品加工厂，我们吃的食物也变得越来越精致，口味也越来越多。我们平时更喜欢偏爱于选择一些我们爱吃的、味道甜美、香浓的食物，却不爱喜欢吃粗糙的、带有苦的食物。因为味感不好的食物会减少人对食物的欲望，而正是这些食物却有着意想不到的营养。下面几种口感不是特别好的食物却能帮助长寿。

粗糙的食物

很多人拒绝窝窝头和糙米，特别是在南部，由于南边有“鱼米之乡”之称，首要以大米为主。他们觉得窝窝头和糙米吃起来口感欠好，卡在嗓子，不易吞咽，总是偏心于加工精密的大米和面食。其实这些粗糙食物中含有很多的膳食纤维，能够影响肠道的活动，通便顺利。膳食纤维还能改变肠道中微生物的种类和数量，下降致癌物质的生成。所以往常多吃谷类的米、燕麦、红豆等能够保证通便的顺利，铲除体内的有毒物资。主张早餐多喝杂粮粥。

发涩的食物

食物发涩首要是由于食物中含有单宁、植酸和草酸的原因。这些物质在口中会与唾液中的蛋白结合沉淀，使唾液失掉滑性，发生涩味。可是这类发涩食物一般都具有很强的抗氧化性，对于防止高血压和糖尿病十分有优点。这些发涩元素首要存在于食物的表皮，表皮中所含的物质比果肉的还多。这类食物首要是苹果皮、紫葡萄皮、核桃仁皮、橄榄。所以再吃这类食物的时分主张不要去皮。

味酸的食物

水果中有一些酸味比较重的生果，比方：沙果、山楂。一般人都遍及偏心口感比较甜的香橙、西瓜、猕猴桃、火龙果等。其实这类酸味的生果有助于长命，由于这类酸性生果中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些有机酸能够促进铁等矿物质的吸收，使人体的矿物质元素得到弥补，让身体坚持健康生机。如果觉得实在是吃不下的话，能够做成生果沙拉，在里边参加一些冰糖，口感会更好一些。

发苦的食物

一说到苦类食物，很多人天然的想到了苦瓜、蜜柚、茶等，其实形成这些食物中的苦味首要是由于苦瓜中的奎宁精，茶里边的多酚、蜜柚里的柚皮甙。千万不能够小看这些物质，他们具有保健的效果，能够进步人体的免疫力，操控血糖，防止癌症和心脏病的效果。所以在往常的饮食傍边不能挑食偏食，专门吃一些甜味的，不吃苦的酸的食物。

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